商品詳細情報 商品名 博多とんこつ明太もつ鍋ギフトセット≪約2〜3人前≫ 蔵出し生しぼり明太子付き 内容量 国産牛もつ 150g×2 ちゃんぽん麺 180g×2 もつ鍋用濃縮豚骨スープ 64g×2 九州産にんにく 約12g 九州産輪切り唐辛子 0.6g 九州産ゆず胡椒 1.5g 蔵出し明太子(ばら子) 150g 賞味期限 発送より60日間保証(商品に記載) 原材料表示 原材料、アレルギー表示、保存方法、販売者はこちらの一覧ページをご覧下さい。
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配送温度帯 冷凍便冷蔵便 常温商品の同梱不可。
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(商品到着後3日以内にお召し上がりいただける方に限ります) ギフト対応 ギフト対応詳細はコチラ⇒ 備考 当店では金額の記載された明細書などは同封しておりません。
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とんこつ×明太子×もつ鍋。
「博多もつ鍋」に「博多の蔵出し生しぼり明太子」を添えて「博多長浜のとんこつスープ」で頂く。
博多の3大グルメがひとつの鍋に大集結！博多の“うまかもん”を一度に愉しむ新鍋登場！！ 博多オールスター鍋 博多とんこつ明太もつ鍋ギフトセット ≪2〜3人前≫ 蔵出し生しぼり明太子付き ※翌日配送サービスはこちらから対象エリアをご確認ください 明太子は福岡県朝倉郡にある「蔵出し明太子のさかえや」さんの絞り立て明太子を使用。
明太子の房から中身だけをひとつひとつ丁寧に絞り出しているので、明太子ならではのプチプチと弾ける食感と味わいは“そのまんま”。
素材の旨みを引き出すため調味料や塩分は控えめにしてますので、博多もつ鍋にトッピングして最後のシメまで美味しくお召し上がり頂けます。
また、便利なチューブ入りなので、もつ鍋以外にも様々なお料理にご活用頂けます。
博多の味を伝えるお鍋に相応しいスープは、もちろんトンコツ！塩トンコツや醤油トンコツといった、アレンジが加えられたトンコツもありますが、純豚骨とは異なるもの。
私たち「おどろきっちん」は博多長浜ラーメンでもお馴染みの「白濁純豚骨スープ」を厳選。
直球・ド真ん中の長浜豚骨で真っ向勝負いたします！ 精肉（赤身のお肉等）は、ある程度寝かせて熟成させた方が、お肉の持つ旨みが増してきます。
しかし牛もつ等のホルモン類は、寝かせても旨みが増すことはありません。
むしろ、「新鮮」であることの方が重要です。
当店では新鮮な国産牛もつだけを厳選して使用し、国内産だからこそできる、鮮度を保ったまま全国へお届けしています。
ハツやセンマイやハチノス等、少し歯ごたえのある牛もつをミックスしたいわゆる「ミックスホルモン」のもつ鍋も美味しいものです。
ですが当店では「牛小腸100％」のもつ鍋にこだわり続けています。
それは、原材料費は高くなりますが「牛小腸100％」の方が、間違いなく甘みと旨みが濃厚で美味しいと考えているからです。
私たちは牛もつの下処理を「磨く」と呼んでいます。
それだけ丁寧に下処理を行っています。
牛もつの臭みが気になるのは、その「磨き」をしっかりと行っていない場合に起こり得るのです。
当店のお客様からよく頂く「臭みがまったく無いのに、旨みが濃い！」というそのお言葉は、牛もつの品質はもちろん、この手間を惜しまない「磨き」によって得られています。
楽天で購入5,300円（税込み）
